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  [이정기 백석예술대 교수의 일본요리 따라하기(57)] 참깨두부(ごまどうふ)

  참깨는 혈액 중의 콜레스테롤을 낮추어 효과가 있는 불포화지방산이 다량 함유되어 있고 티아민, 리보플라빈, 철분, 칼슘 등이 많이 함유되어 있다. 또한, 고혈압과 동맥경화에 효과가 있고 뼈의 발육을 촉진하고 갑상선 기능에 효과가 있...

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  김해대 호텔외식조리과 제1회 김해대 왕중왕전 요리경연대회 개최

  김해대 호텔외식조리과는 지난 15일 고등학생을 대상으로 제1회 김해대 왕중왕전 요리경연대회를 개최했다고 17일 밝혔다. 이날 40명의 고등학생들이 참가한 이번 대회에서 부산경호고등학교 박선흠과 정용재 학생에게 금상의 영예가...

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  [패션 오브 셰프들이 전하는 소스&드레싱 이야기] 레몬 비네그레트 드레싱(Lemon vinagrette)

  ◍ 재료레몬 120g, 사과 30g, 올리브오일 150g, 식초 35g, 설탕 30g, 소금 약간, 파슬리 2g ◍ 레몬 비네그레트 드레싱 1. 레몬을 제스트하여 곱게 다지며 속살은 세그먼트하여 스몰 다이스하고 남은 레몬은 즙을 짠다.2. 사과를...

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  [신태화 백석예술대교수의 제과 제빵 따라하기(24)] 바나나 프리터(Banana fritters)

  가정에서 쉽게 만들 수 있는 간식 만들기 ◍ 바나나 프리터 재료만두피 10장, 바나나 2개, 황설탕 100g, 박력 100g, 우유 100g, 슈거파우더 적당량 ◍ 만드는 과정 1. 박력 밀가루 체 친후 우유를 섞어 반죽한다. 2. 바나...

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  [이정기 백석예술대 교수의 일본요리 따라하기(56)] 대게 두부(ズワイガニ とうふ)

  대게는 동해안 연안을 따라 많이 분포해 있으며 일본해 서남해역과 냉수대에서 많이 잡히고 있다. 서식 장소는 수심 200～400m의 모래바닥 또는 진흙이 있는 곳이며 고수온에 대해 저항력이 약하여 3℃ 이하의 냉온에서 주로 생활한다. ...

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  [이정기 백석예술대 교수의 일본요리 따라하기(55)] 그린피스 도후

  그린피스에는 풍부한 식이섬유소가 들어 있어서 장의 활동을 원활하게 해주어 변비의 예방과 치유에 효과적이다. 또한 비타민 B1(티아민)이 풍부하게 들어 있어서 두뇌활동에 도움을 주어 머리를 많이 쓰는 학생들과 직장인에게 좋다. ...

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  [신태화 백석예술대교수의 제과 제빵 따라하기(23)] 사과 빠스(Apple ppaseu)

  사과를 이용한 간식 만들기 ◍ 사과 빠스 재료사과 1개, 흰자 1개, 전분 100g, 박력 100g, 설탕 400g, 버터 50g, 식용유 적당량 ◍ 만드는 과정 1. 사과를 껍질을 벗기고 8등분으로 자른다. 2. 사과를 흰자에 넣고 섞어...

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  [이정기 백석예술대 교수의 일본요리 따라하기(54)] 감 무침

  단감은 식이섬유가 풍부해서 장 운동을 원활하게 해주어 변비예방에 효과적이고 비타민의 함유량이 많아 면역력을 높여주어 감기 등과 같은 질환을 예방하는데 도움을 준다. 또한 칼륨 성분이 있어 혈압이 상승하는 것을 방지해주고, 그 ...

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  [신태화 백석예술대교수의 제과 제빵 따라하기(22)] 츄러스(Churros)

  누구나 좋아하는 간식 만들기 ◍ 츄러스 재료우유 250g, 소금 2g, 버터 40g, 박력분 100g, 달걀 2개 ◍ 만드는 과정 1. 냄비에 우유, 버터, 소금을 넣고 끓여준다.2. 끓어오르면 체 친 박력분을 넣고 주걱으...

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  [박병석 셰프의 맛난 세상(154)] 미친소

  ◍ 재료 소고기 안심 150g, 올리브유 10ml, 로즈마리 5g, 감자 2개, 생크림 50g, 버터 30g, 식용꽃 장미 1개, 복분자 300g, 설탕 50g ◍ 조리방법1. 소고기 안심에 핏기를 제거한 후 소금후추로 간한 뒤 로즈마리와 올리브유로 10분...

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  [Passion of the chef 멘토들이 전하는 소스&드레싱 이야기] 매운 칠리 소스

  ◍ 재료 케첩 20ml, 고추기름 10ml, 핫소스 5ml, 쓰리라차 10g, 설탕 5g, 간마늘 5g ◍ 만드는 방법 1. 후라이팬에 기름을 두르고 간마늘을 볶아준다.2. 다음 고추기름, 설탕, 케첩 순으로 볶아준다.3. 2의 재료에 나머지 재료를...

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  [Passion of the chef 멘토들이 전하는 소스&드레싱 이야기] 칠리 소스(Chili sauce)

  ◍ 재료 물 100ml, 설탕 100g, 케첩 100ml, 식초 2ml, 대파 20g, 두반장 7g, 소금 2g, 식용유 5ml ◍ 칠리소스 만드는 법1. 냄비에 기름을 두른 후 대파를 볶아주며 파기름을 만든 후 두반장을 볶아준다.2. 1에 케첩, 물, 설탕을 넣고...

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  [박병석 셰프의 맛난 세상(153)] 소고기는 항상 옳다

  ◍ 재료소고기 채끝살 150g, 올리브유 10ml, 파슬리 3g, 연근 10g, 로즈마리 10g, 파프리카 20g, 아스파라거스 1개, 대추 1개, 시금치 20g, 양송이 1/2개, 미니단호박 15g, 황금팽이버섯 15g ◍ 조리방법1. 채끝등심을 소금 통후추 올...

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  [Passion of the chef 멘토들이 전하는 소스&드레싱 이야기] 사우전드 아일랜드 드래싱(Thousand Island)

  ◍ 주재료마요내즈 100g, 케찹 50g, 삶은 계란 1/4개, 스위트 피클 50g, 양파 20g, 청피망 6g, 홍피망 6g, 그린올리브 2g, 피클쥬스 40g, 타파스코 소스 2g ◍ 부재료파슬리 2g, 설탕 ◍ 사우전드 아일랜드 드레싱 1. 계란을 삶는다 ...

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  [패션 오브 셰프들이 전하는 소스&드레싱 이야기(1)] 유린기 소스(Fried chicken with Hot and sour soy sauce)

  ◍ 재료설탕 500g, 물 250ml, 간장 250ml, 식초 250ml, 청량고추 50g, 홍고추 30g, 다진 마늘 ◍ 유린기 소스 만드는 법1. 미씽볼에 설탕 물 간장 식초를 넣고 거품기로 설탕을 녹여준다.2. 1에 청량 고추, 홍고추, 다진 마늘을 넣고...

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• 1 [천혜도의 힐링꿈풀이(123) 인물꿈] 임산부꿈, 임산부와 관련된 꿈…성과, 성취, 업적, 건강 그리고 태몽 등의 상징적 의미를 지니고 있으며 새로운 사업, 사업성과, 건강상태, 재물, 명예, 학문, 출세, 출산, 등으로 풀이

• 2 [금휘궁의 꿈해몽] 집안에서 말이 태어나는 꿈은 재물과 이권이 생기고 가업과 명성에 발전, 융성이 따른다

• 3 [천혜도의 힐링꿈풀이(125) 동물꿈] 곰꿈, 곰과 관련된 꿈…성공, 합격, 사회조직, 직장생활, 큰일, 금전적 이익, 보호, 결혼, 출산 등으로 풀이

• 4 [천혜도의 힐링꿈풀이(124) 자연꿈] 무지개꿈, 무지개와 관련된 꿈…업적, 작품, 행운, 명예, 희망 그리고 태몽 등의 상징적 의미를 지니고 있으며 창작작품, 꿈과 비전, 재물, 사업번창, 행복한 가정, 새 출발, 출산 등으로 풀이

• 5 [금휘궁의 꿈해몽] 말 타고 눈 위를 달리는 꿈은 창조 연구 발명 아이디어 두뇌계발 등 길운

• 6 [금휘궁의 꿈해몽] 갑옷을 입고 말을 타고 달리는 꿈은 부귀공명 입신출세 금의환향

• 7 [금휘궁(점집) 김금휘의 무속이야기] 서울 강남 강북 중부지역의 천신(薦新)굿 재수굿인 ‘불사맞이굿’

• 8 [금휘궁(점집) 김금휘의 무속이야기] 서울 강남 강북지역에서 행해지는 망자천도굿인 '묵은진오기굿'

• 9 [금휘궁의 꿈해몽] 말을 타고 하늘을 날아가는 꿈은 입신출세 승진 합격 성공 취직 등의 길몽

• 10 [천혜도의 힐링꿈풀이(126) 인물꿈] 도둑ž강도꿈, 도둑ž강도와 관련된 꿈…새로운 대안, 동기부여, 새로운 만남, 의지, 새로운 기회, 희망, 건강회복 등으로 풀이

• 11 [금휘궁(점집) 김금휘의 무속이야기] 서울시 마포구 한강 밤섬 실향민 고향방문 '밤섬귀향제'

• 12 [금휘궁(점집) 김금휘의 무속이야기] 서울 강남 강북지역에서 탈상 이후에 행하는 '묵은진오기굿'

• 13 [이정기 백석예술대 교수의 일본요리 따라하기(55)] 그린피스 도후

• 14 단군신화의 무대 백두산

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  [금휘궁의 꿈해몽] 북어를 밥상위에 올려놓고 큰절을 하는 꿈은 길몽일까? 흉몽일까?

  [글로벌이코노믹] 북어, 보신탕, 김밥과 관련된 꿈풀이 ● 파랗게 물들인 밥을 먹는 꿈은 뇌신경 질환과 정신병에 걸리거나 혼백이 나가고 이성을 잃게 된다. 몽유병, 정신착란, 정신분열, 정신장애, 중풍, 안면마비, 우울증 등이 발생한다. ● 솥 안에 밥이 가득한...

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  [금휘궁의 꿈해몽] 개미가 밥상 위에 놓인 음식을 물어 가는 꿈은 길몽일까? 흉몽일까?

  [글로벌이코노믹] 개미, 밥상, 부처님, 좁쌀과 관련된 꿈풀이 ● 밥상 위에 놓인 밥과 국그릇이 동료, 친구의 것보다 훨씬 커 보이는 꿈은 실제로 직장에서 동료보다도 먼저 승진하거나 직위가 올라간다. ● 빨갛게 물들인 밥을 먹는 꿈은 급성 장티푸스로 오랫동...

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  [금휘궁의 꿈해몽] 받아놓은 밥상을 발로 차버리는 꿈은 길몽일까? 흉몽일까?

  [글로벌이코노믹] 붕어빵, 빵, 밥, 밥상과 관련된 꿈풀이 ● 붕어빵을 사먹는 꿈은 위장병이나 장에 탈이 생겨 병원출입이 잦아진다. 유행성 질환이 발생한다. ● 자동차를 몰고 가다가 바퀴에 펑크가 나는 꿈은 연구와 일을 하다가 중단되어 어려움을 겪게 된다....

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  [금휘궁의 꿈해몽] 붉은 고추가 터져 노란 씨가 쏟아져 나오는 꿈은 사업 번창으로 떼돈 벌어

  [글로벌이코노믹] 홍당무, 고추, 가지, 상추, 배추와 관련된 꿈풀이 ● 붉은 홍당무가 곱게 보이는 꿈은 뜻밖에 분위기 있는 공간에서 예쁘고 아리따운 님을 만나게 된다. ● 상추 씨앗을 그릇 안에 담아두는 꿈은 예금, 저축, 김장, 보완 등 사전 유비무환의 대책...

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