[임종우 김해대 교수의 가정식 양식 쿠킹 클래스(6)] 소고기 케사디야

2017-11-29 08:14:34
소고기 케사디야
소고기 케사디야
◍ 재료

또디아 피 10인치 2장, 소고기 민찌 150g, 마늘 10g, 양송이 30g, 양파 15g, 파슬리 2g, 홍피망 1/4개, 청피망 1/4개, 올리브오일 30㎖, 그라노파다노 치즈 5g, 피자치즈 20g, 사워크림 5g, 화지타 시즈닝 5g, 토마토 소스 20g, 소금 후추 약간



◍ 만드는 법

1. 또디아에 샤워크림을 발라준다.

2. 마늘, 양파는 다져서 준비하고 나머지 야채는 슬라이스 해서 준비한다.

3. 후라이팬에 다진마늘, 양파, 우민찌 순으로 볶아 준다.

4. 3의 재료에 토마토쿨리, 화지타 시즈닝, 그라노 파다노 치즈를 넣고 조리한다.

5. 후라이팬에 나머지 야채을 볶아준다.

6. 1의 재료위에 미트소스와 조리한 야채를 올리고 나머지 또디아 피로 덮어준다.

7. 180도 예열된 오븐에 6의 재료를 넣고 5분 정도 구워준다.

8. 한입 크기를 썰어 서버 한다.



◍ 케사디야(Qusesadilla)란?

멕시코 음식 중 하나인 케사디야는 치즈를 의미하는 케소(Queso)에서 유래 된 음식이다.

밀가루로 만든 토르티야에 치즈와 각종 야채를 넣고 구운 음식이다.



임종우 김해대 교수

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