[박병석 셰프의 맛난 세상(137)] 소면을 곁들인 육회

2017-12-04 08:15:34
◍ 재료준비

소면을 곁들인 육회
소면을 곁들인 육회

육회 100g, 간마늘 6g, 소금 한꼬집, 후추 한꼬집, 맛 간장 1작은술, 참기름 7g, 꿀 40g, 계란 1개, 깨 한꼬집, 배 20g


◍ 만드는 순서

1. 끓는물에 국수를 데쳐 낸다.

2. 배, 양상추를 채로 썰어 준다.

3. 간마늘, 소금, 후추, 맛간장, 참기름, 꿀, 깨, 육회를 넣고 무쳐 준다.

4. 노른자를 위에 살짝 올려준다.


◍ tip

고추장을 넣어도 맛있다.



박병석 부산 파라곤호텔 주방장(대한민국 명인)

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