[박병석 셰프의 맛난 세상(145)] 새우가 들어간 표고버섯

2018-02-09 08:47:43
새우가 들어간 표고버섯
새우가 들어간 표고버섯
◍ 재료

새우 80g, 청피망 20g, 주황피망 20g, 말린 표고버섯 6개


◍ 만드는 방법

1. 피망을 스몰 다이스로 썬다.

2. 새우는 다진다.

3. 말린 표고버섯 꼭지를 파내고 물에 30분간 불린다.


박병석 부산 파라곤호텔 주방장
박병석 부산 파라곤호텔 주방장

4. 새우와 피망을 버무린다.

5. 불린 표고버섯 안에 예쁘게 채워준다.

6. 오븐 170도로 3분 구워준다.

◍ tip

굽기전에 버터를 발라주면 맛있다.



박병석 부산 파라곤호텔 주방장(대한민국 명인)

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