[임종우 김해대 교수의 가정식 양식 쿠킹 클래스(13)] 팟타이 브리또

2018-02-12 10:30:57
팟타이 브리또
팟타이 브리또
◍ 재료

또띠아 피 8인치 1개, 쌀국수 50g, 양배추 10g, 숙주 5g, 대파 3g, 양파 20g, 돈민찌 20g, 계란 1개, 굴소스 15g. 올리고당 10g, 땅콩분태, 마늘 3g, 소금 후추 약간


◍ 만드는 법

1. 쌀국수 면은 물에 불려서 준비하고 모든 야채는 슬라이스 해서 준비한다.

2. 계란은 계란물을 만들어 준비한다.


3. 또띠아 피는 후라이팬에 노릇노릇 하게 구워준다.

4. 후라이팬에 다진마늘, 다진고기를 볶아준다. 다음으로 양배추, 양파, 대파 순으로 조리한다.

5. 3분정도 삶은 쌀국수면을 3의 재료에 넣고 굴소스, 올리고당, 숙주를 넣고 볶아준다.


6. 계란은 스크램블로 준비하며 구운 또띠아 위에 4의 재료와 스크램블을 올려 말아준다.

7. 한입크기로 썰어 접시에 담아 그 위에 땅콩분태를 올려 서버한다.

임종우 김해대 교수
임종우 김해대 교수

◍ 팟타이(Pad thai)란?

태국의 면요리 중 하나인 팟타이(Pad thai)는 쌀국수와 함께 계란, 태국식 장과 타마린드 주스, 고추, 닭고기, 땅콩 등을 넣고 만든 쌀국수 요리이다.



임종우 김해대 교수

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