초당대 호텔조리학과, 동계 글로벌 챌린지 프로그램 통해 터키 국제요리경연대회 참가

2018-02-19 09:47:16
초당대(총장 박종구) 호텔조리학과는 20일부터 28일까지 7박9일간 동계 글로벌 챌린지 프로그램을 통해 터키 이스탄불 국제요리경연대회에 참가한다.

대회참가자들은 이와 함께 터키 요리학교도 탐방한다.

동계 글로벌 챌린지 프로그램은 초당대 학생복지처 주관으로 대학이 비용 80%를 부담해 학생들에게 전공 교육에 대한 시야를 넓여주고 꿈과 비전을 심어주는 기회를 제공하기 위해 시행하는 프로그램이다.

호텔조리학과(서재실 학과장)는 글로벌 셰프를 양성하기 위해 학생들을 대상으로 글로벌 기준에 맞는 교육을 시키기 위해 노력하고 있다. 지난 12월에는 호텔조리학과 학생 20명이 중국요리학교에서 3주간 연수를 하고 왔다.

이번 동계글로벌 챌린지 프로그램 지도교수로 학생들과 함께 터키 국제요리대회에 참가하는 양동휘 교수는 "학생들에게 보다 많은 경험을 통해 세계로 뻗어나가는 글로벌 셰프로 성장 시키기 위해 학생들과 함께 터키요리대회 준비에 전력을 다하고 있다"고 말했다.



노정용 기자 noja@g-enews.com

오늘 하루가 궁금하십니까? 더보기

빅 데이터의 과학! 더보기

몸에좋은 자연치유의 힘 더보기

  • [이정기 백석예술대 교수의 일본요리 따라하기(57)] 참깨두부(ごまどうふ) 2018.10.31

    참깨는 혈액 중의 콜레스테롤을 낮추어 효과가 있는 불포화지방산이 다량 함유되어 있고 티아민, 리보플라빈, 철분, 칼슘 등이 많이 함유되어 있다. 또한, 고혈압과 동맥경화에 효과가 있고 뼈의 발육을 촉진하고 갑상선 기능에 효과가 있으며 혈당조절, 중풍, 탈모와 노...

    자세히보기  
  • 식물 1400종, 동물 400종이 살고 있는 백두산 2018.10.01

    백두산은 기후의 수직적인 변화가 크기 때문에 식생의 차이도 뚜렷하고 종류도 다양하다. 대체로 이 지역에 살고 있는 식물의 종류는 1400여 종, 동물의 종류는 400여 종이나 된다. 식생을 고도별로 보면 높이 500∼1050m 지대는 낙엽송·가문비나무·사시나무 등 ...

    자세히보기  
  • 용이 날아가는 듯한 백두산 장백폭포 2018.09.28

    장백산 폭포는 크게 두 갈래의 물줄기로 나눠져 있고 동쪽 폭포 수량이 전체 수량의 3분의 2를 차지하며 떨어진 물은 송화강(松花江)으로 유입된다.장백폭포는 특히 용이 날아가는 모습과 같다고 해서 "비룡폭포(飛龍瀑布)"라는 이름으로도 불린다.백두산은 우리들이 생...

    자세히보기  

더보기