[임종우 김해대 교수의 샐러드 쿠킹 클래스(21)] 참깨 드레싱을 곁들인 소고기 샐러드

2018-03-12 10:15:18
참깨 드레싱을 곁들인 소고기 샐러드.
참깨 드레싱을 곁들인 소고기 샐러드.
◍ 재료

소고기(안심) 100g, 양상추 20g, 베이비 채소 5g, 팽이버섯 약간, 모듬새싹 약간, 레드파프리카 1개, 방울토마토 2개, 슈레드 치즈 10g, 참깨드레싱 30㎖, 소금, 후추


◍ 만드는 법

1. 안심은 한입크기로 썰어 소금, 후추 간을 한다.

2. 양상추를 비롯한 모든 야채는 세척 후 물기 제거를 한다.

3. 참깨드레싱을 만든다(마요네즈 30g, 올리고당 10g, 다진 양파 5g, 흰깨 10g, 다진마늘 3g).


4. 예열된 팬에 1의 소고기를 살짝 구워준다.

5. 샐러드 볼에 야채를 담고 참깨드레싱을 터치해 준다.

임종우 김해대 교수
임종우 김해대 교수

6. 그 위에 슈레드치츠를 올려주고 마무리한다.

◍ 참깨의 효능

참깨는 뼈와 근육을 튼튼하게 해주고 노화방지에 효과가 있다.

필수 아미노산 성분이 성장기 아이들에게 필요한 영양소를 공급한다.

안토시아닌 성분이 있어 몸의 면역력을 증가시켜 준다.



임종우 김해대 교수

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