[박병석 셰프의 맛난 세상(149)] 깻잎

2018-05-02 17:59:56
깻잎
깻잎
◍ 재료

깻잎 10장, 청초 2개, 양파 1개, 잔파 20g, 대파 20g, 간마늘 5g, 진간장 5큰술, 굵은 고춧가루 10g, 꿀 2작은술, 참기름 1작은술, 깨 1작은술


◍ 만드는 방법

1. 양파, 청초, 대파, 잔파를 잘게 썬다.

2. 진간장 간마늘 고춧가루 꿀 깨 등 모두 넣고 저어준다.


3. 깻잎은 물에 씻어서 물기를 제거한다.

박병석 부산 파라곤호텔 주방장
박병석 부산 파라곤호텔 주방장

4. 한 장 한 장씩 바른다.

◍ tip

땡초를 넣으면 아주 아주 맛있다.



박병석 부산 파라곤호텔 주방장(대한민국 명인)

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