[신태화 백석예술대교수의 제과 제빵 따라하기(20)] 체리 클라푸티(Cherry Clafoutis)

2018-06-21 09:55:23
체리 클라푸티
체리 클라푸티
다양한 과일을 이용한 디저트 만들기

◍ 체리 클라푸티 재료

달걀 2개, 설탕 40g, 박력 20g, 생크림 200ml, 우유 50ml, 체리 30개, 슈가파우다 30g


◍ 만드는 과정

1. 체리 씨를 제거하고 달걀을 풀어준 다음 체 친 밀가루를 섞는다.

2. 설탕, 생크림, 우유를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 섞어준다.


3. 준비된 볼에 버터를 바르고 체리를 넣는다.

4. 반죽을 체에 걸러서 넣어 준다.

5. 오븐온도 170~175℃에서 30~40분 굽는다.

◍ 포인트

클라푸티는 쉽게 만들어 먹을 수 있는 디저트로 가정에 있는 다양한 과일을 이용하면 무엇이든 가능하다. 블루베리, 살구, 무화과 등 과일을 넣고 달콤하고 부드러운 크림과 상큼함을 느낄 수 있다.



신태화 백석예술대교수

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