[신태화 백석예술대교수의 제과 제빵 따라하기(22)] 츄러스(Churros)

2018-08-23 13:40:31
츄러스
츄러스
누구나 좋아하는 간식 만들기


◍ 츄러스 재료

우유 250g, 소금 2g, 버터 40g, 박력분 100g, 달걀 2개


◍ 만드는 과정

1. 냄비에 우유, 버터, 소금을 넣고 끓여준다.

2. 끓어오르면 체 친 박력분을 넣고 주걱으로 3~5분간 충분히 저어준다.(밀가루가 충분히 익어야 한다)

3. 불에서 내려 계란을 나누어 넣으면서 계속 저어준다.


4. 짤주머니에 별모양 깍지를 끼우고 반죽을 넣어 예열된 기름에 반죽을 길게 짜준다.

5. 튀긴 후 적당한 크기로 자른 다음 설탕을 묻힌다.

◍ 포인트

츄러스는 누구나 가정에서 쉽게 만들 수 있는 간식이다. 반죽할 때 불 위에서 저어주는 시간에 따라 또는 달걀 크기에 따라서 반죽되기가 다를 수 있다. 달걀을 넣고 저어주면서 반죽의 되기 조절을 해야 한다.



신태화 백석예술대 교수

오늘 하루가 궁금하십니까? 더보기

빅 데이터의 과학! 더보기

몸에좋은 자연치유의 힘 더보기

  • 식물 1400종, 동물 400종이 살고 있는 백두산 2018.10.01

    백두산은 기후의 수직적인 변화가 크기 때문에 식생의 차이도 뚜렷하고 종류도 다양하다. 대체로 이 지역에 살고 있는 식물의 종류는 1400여 종, 동물의 종류는 400여 종이나 된다. 식생을 고도별로 보면 높이 500∼1050m 지대는 낙엽송·가문비나무·사시나무 등 ...

    자세히보기  
  • 용이 날아가는 듯한 백두산 장백폭포 2018.09.28

    장백산 폭포는 크게 두 갈래의 물줄기로 나눠져 있고 동쪽 폭포 수량이 전체 수량의 3분의 2를 차지하며 떨어진 물은 송화강(松花江)으로 유입된다.장백폭포는 특히 용이 날아가는 모습과 같다고 해서 "비룡폭포(飛龍瀑布)"라는 이름으로도 불린다.백두산은 우리들이 생...

    자세히보기  
  • 백두산 장백폭포 2018.09.19

    백두산 장백 폭포 하나 된 민족이어우렁더우렁정을 쌓고 나누던대고구려국 건국의 취지 일념이한 민족 평화 염원이거늘어느 하늘이어느 대륙이파편조각 되어 살라 했는가, 한 민족 염원과하늘의 눈물이 천지연 휘돌며흘러내리는 통곡처연히 땅 끝 까지 적시네 ...

    자세히보기  

더보기